밥 지을때 이것 넣으면 암 예방 효과 높인다!항산화 효과 UP!

쌀은 세계 인구의 대다수가 주식으로 먹는 식품으로 어떻게 짓느냐에 따라 건강 효과가 달라질 수 있습니다. 밥을 지을 때 이것을 넣어서 짓게 되면 암예방 효과와 더불어 여러가지 건강에 도움이 되는 식품이 있어서 소개해드리겠습니다.

 

녹차(Green tea)

 

 

밥에 넣어서 함께 짓게 되면 암예방에 탁월하고 항산화 효과를 누릴 수 있는 이 식품은 바로 녹차입니다.

녹차는 카테킨이라 불리는 폴리페놀이 풍부합니다. 에피갈로카테킨 갈레이트 (EGCG)는 가장 풍부하고 강력한 카테킨으로, 그 항산화 특성으로 알려져 있습니다. 또한 녹차에는 비타민 C와 B, 포타슘, 엽산 등의 소량의 필수 비타민과 미네랄이 함유되어 있는 식품입니다.

 

 

밥을 지을 때 녹차 물을 생수 대신 넣어 밥을 짓게 되면 항산화 성분이 풍부해집니다. 한국식품영양과학지에 발표된 논문에 따르면, 백미 200g을 기준으로 녹차 물(밥을 할 때 사용하는 물에 녹차 분말 3g을 푼 양)을 넣어 밥을 지었더니 항산화 성분인 폴리페놀 함량이 40배 많아졌다는 것을 알 수 있었습니다. 폴리페놀은 몸속 활성산소를 줄여 활성산소로 인한 DNA, 단백질 등의 손상을 막아 항암효과가 뛰어나기 때문에 항암효과에 탁월한 것입니다. 

 

 

 

녹차의 효능

녹차는 수많은 건강상 효능이 있습니다. 녹차를 밥에 넣어 먹게되면 항암예방 이외에 어떤 좋은 건강 효능을 누릴 수 있는지 소개해드립니다.

 

1. 항산화 물질

녹차에는 폴리페놀, 카테킨과 같은 항산화제가 풍부합니다. 이 화합물은 노화와 다양한 질병의 원인이 될 수 있는 신체의 에너지를 중화하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 심장 건강

녹차를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥 기능을 개선하며 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

3. 체중 관리

녹차는 체중 감량에 효과가 있습니다. 카페인과 카테킨이 함유되어 있어 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 촉진합니다. 일부 연구에 따르면 녹차 추출물은 체중 감소와 지방 감소에 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

 

4. 뇌 건강

녹차에 함유된 카페인과 아미노산 L-테아닌은 시너지 효과를 발휘하여 뇌 기능, 기분 및 인지 능력을 향상시킬 수 있습니다. 다른 카페인 공급원에 비해 더 안정적인 에너지 증가를 제공합니다.

 

5. 암 예방

일부 연구에서는 녹차의 항산화제가 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고합니다. 폴리페놀, 특히 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 잠재적인 항암 특성에 대해 연구되었습니다.

 

6. 제2형 당뇨병 관리

녹차는 혈당 수치를 조절하고 인슐린 민감성을 개선하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 제2형 당뇨병이 있거나 발병 위험이 있는 개인에게 도움이 될 수 있습니다.

 

7. 치아 건강

녹차에 함유된 카테킨의 항균 특성은 박테리아와 바이러스의 성장을 억제하여 치아 건강을 개선하고 감염 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

8. 항염증 효과

녹차에는 항염증 효과가 있는 것으로 나타났으며, 이는 염증 상태를 관리하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

9. 기분 개선 및 이완

녹차에서 발견되는 아미노산인 L-테아닌은 진정 효과가 있으며 졸음을 유발하지 않고 이완을 촉진할 수 있습니다. 이는 기분 개선과 스트레스 감소에 기여할 수 있습니다.

 

10. 장수 일부 연구에 따르면 녹차를 정기적으로 섭취하면 수명이 길어질 수 있으며, 이는 아마도 신체의 다양한 기관과 시스템에 대한 보호 효과 때문일 수 있습니다.